はじめての「干し柿づくり」

川崎の中原教室には大きな柿の木があって、社長の原さんは「どうせ渋柿だから持って行っていいですよ」と去年も言っていただき、昨年は焼酎の代りにコニャックで渋ぬきして美味しくいただきました。
今年は干し柿に挑戦しました。２週間くらいで渋はぬけるみたいです。しかし展覧会前だとゆうのに余裕ありますよね！　いいえ気分転換ですので・・・